El Monje que Inventó el Champán para Alabar a Dios
- Canal Vida
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Hace 310 años partía a la Casa del Padre el monje que quiso crear el vino más puro para Dios… y terminó inventando el champán. Dom Pérignon no buscó fama ni fortuna: quiso embotellar la gloria del cielo. Cada burbuja, decía, era una oración que ascendía.
A 310 años de su muerte, la historia de Dom Pierre Pérignon sigue brillando como una joya entre los muros de la abadía benedictina de Hautvillers, en la región de Champaña, Francia. Pero detrás del glamour de las copas doradas y las fiestas de la nobleza, hay una historia mucho más profunda, mística y conmovedora: la del monje que quiso crear “el vino más puro para la gloria de Dios”.
EL MONJE QUE ESCUCHABA A LAS UVAS
Dom Pérignon no fue un viticultor cualquiera. Nacido en 1638, ingresó joven en la orden benedictina, donde aprendió que cada acto —desde limpiar un cáliz hasta arar la tierra— podía ser una forma de oración. Su monasterio, Hautvillers, era pobre, pero su espíritu no. “Cada racimo tiene su alma”, solía decir. Y así comenzó su obra: transformar el fruto de la vid en un canto a lo divino.
El monje observaba los viñedos en silencio, caminaba descalzo entre las hileras y hablaba con los campesinos sobre la luz, el viento y el misterio de la fermentación. Creía que el vino debía reflejar la armonía del Creador, no la ambición del hombre. Por eso perfeccionó técnicas de mezcla, seleccionando con sabiduría los racimos más nobles de distintas parcelas.
EL MILAGRO DE LAS BURBUJAS
En su tiempo, el vino con burbujas era considerado un error. Las botellas explotaban en las bodegas, los monjes lo llamaban “vino del diablo”. Pero Pérignon veía en ese misterio una señal. Rezó y experimentó hasta descubrir cómo controlar aquella segunda fermentación que encerraba la vida misma en una botella. Un día, al probar el resultado, exclamó:“¡Estoy bebiendo estrellas!”.
Esa frase, que siglos después se repetiría en los salones más lujosos del mundo, nació en el silencio de una abadía. El burbujeo no era frivolidad: era símbolo de resurrección. Para él, cada chispa representaba el alma elevándose hacia el cielo.
EL CHAMPÁN COMO ORACIÓN
Dom Pérignon jamás buscó riqueza. Sus manos callosas, su sotana manchada de mosto y su fe inquebrantable fueron sus únicos bienes. El champán, en su visión, debía ser servido en los altares, no en los banquetes de reyes. Creía que la belleza, cuando es pura, también puede ser una forma de alabanza.
Murió en 1715, sin saber que su obra cruzaría los siglos. Las casas de champán que hoy llevan su nombre le deben mucho más que una marca: la inspiración de transformar la materia en espíritu.
EL VINO QUE NACIÓ DE UN REZO
Detrás de cada burbuja, hay una plegaria. Dom Pérignon no creó un lujo, sino un símbolo de eternidad. Mientras las copas chocan en celebraciones mundanas, pocos recuerdan que aquel vino nació como un himno de amor a Dios, una ofrenda líquida de armonía, pureza y esperanza.
En Hautvillers, su tumba todavía recibe flores y peregrinos. Algunos brindan en silencio. Otros rezan. Porque saben que aquel monje soñó con un vino que hablara sin palabras, que alzara la mirada del hombre hacia el cielo.
El religioso francés no inventó el champán para impresionar a los poderosos. Lo creó para glorificar la belleza divina escondida en lo simple, en una uva, en una chispa, en el milagro de la vida.
Y en cada copa que estalla de luz, su oración sigue viva.